La cúrcuma es una hierba medicinal que se ha utilizado desde hace miles de años por sus innumerables efectos positivos en la salud, además de agregar su aroma a los alimentos. La cúrcuma, conocida como azafrán de la India también, es una fuente rica en nutrientes con minerales de potasio, hierro, manganeso, vitamina C y B6. Esta hierba que se vende en forma de polvo se utiliza hoy en día como condimento aromatizante en la industria alimentaria y en la industria cosmética debido a sus efectos positivos en la salud de la piel. Cuando se consume regularmente con los alimentos proporciona muchos beneficios contra el dolor y acidez estomacal, la enfermedad de Crohn, el estreñimiento, las enfermedades biliares, el colesterol y el síndrome intestinal.
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Los beneficios de la cúrcuma
Los estudios científicos demuestran que la cúrcuma fortalece el sistema inmune y previene el desarrollo de varias enfermedades gracias a su valor nutricional. Aparte de sus beneficios, ayuda a mantener la salud del corazón, a aliviar las enfermedades existentes y mejorar la apariencia de la piel.
Debido a su efecto positivo contra la inflamación, evita diversos problemas en el cuerpo, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y su propiedad antioxidante previene las enfermedades como el cáncer, mientras ayuda a evitar el riesgo del Alzheimer, la demencia y la depresión. La cúrcuma acelera el proceso de curación de quemaduras y heridas y puede ser tan efectivo como un antidepresivo para las personas que sufren de la depresión, además de ayudar a minimizar la fatiga crónica.
¿Qué es la curcumina? ¿Es lo mismo que la cúrcuma?
La curcumina que es el ingrediente activo del polvo de la cúrcuma. Existen muchos estudios que demuestran el efecto positivo en prevenir el desarrollo y en el tratamiento del cáncer. Sin embargo no es un sustituyente de los fármacos y aunque todo el efecto positivo suyo, no debe usarlo sin consultarlo al médico y debe utilizarlo como una hierba medicinal preventivo para la salud.
Hoy en día se usa la cúrcuma como un suplemento nutricional para prevenir el desarrollo de la inflamación y artritis; además los problemas del estómago, la piel, el hígado y la vesícula biliar; incluso el cáncer y otros numerosos problemas de salud.
¿Se puede usar la cúrcuma para tratar las enfermedades?
Las investigaciones realizadas por el Centro Nacional de Salud Complementaria e Integral de Estados Unidos sobre los efectos y la seguridad de la cúrcuma, ha demostrado que cuando se toma la cúrcuma en cantidades adecuadas vía oral o en uso externa es evidente que es una planta medicinal de apoyo en un tratamiento, aunque esto no significa que la cúrcuma sea un sustituyente de los medicamentos.
El uso de la cúrcuma prolongado o en dosis excesivas puede provocar problemas de digestión o puede afectar negativamente los fármacos utilizados en ciertas enfermedades. Por esta razón las personas que quieran usar cúrcuma definitivamente deben consultar con su médico.
Las enfermedades que le ayuda la cúrcuma
La cúrcuma es un remedio inflamatorio natural
La cúrcuma es una sustancia antiinflamatoria y tiene un efecto reductor en la fiebre, el dolor y la inflamación. Esta hierba medicinal ayuda al cuerpo para combatir las bacterias externas y contribuye a la reparación de los daños.
La inflamación desempeña un papel importante en la mayoría de las enfermedades crónicas como las afecciones de corazón, el cáncer, el síndrome metabólico y el Alzheimer. Los ingredientes antiinflamatorios en la cúrcuma que luchan contra la inflamación son efectivos en la prevención de estas enfermedades también.
La cúrcuma es preventivo contra las enfermedades
Los radicales libres en el cuerpo contienen moléculas reactivas que incluyen electrones desparejados. Estos radicales pueden reaccionar con sustancias orgánicas como proteínas, ácidos grasos y ADN, y puede causar problemas.
Por otra parte, los antioxidantes protegen el cuerpo de los radicales libres lo que resulta evitar los daños en las sustancias orgánicas y obtener resistencia en el cuerpo contra las enfermedades. La cúrcuma es una poderosa fuente de antioxidantes que puede neutralizar los radicales libres.
La cúrcuma reduce el riesgo de enfermedades del corazón
Los estudios que han investigado las causas de las enfermedades cardíacas desde hace muchos años muestran que los elementos que causan enfermedades del corazón son múltiples y bastante complejos. La cúrcuma es uno de los alimentos que puede afectar positivamente la salud del corazón con su valor nutricional.
Uno de los beneficios principales de la cúrcuma es el desarrollo de la función endotelial, conocida como el revestimiento de los vasos sanguíneos. La endotelina regula la coagulación de sangre, la presión arterial y otros factores relacionados. Por esta razón los estudios científicos demuestran que las enfermedades cardiovasculares están menos desarrolladas en las personas que usan la cúrcuma regularmente en las comidas como especia, siempre en cantidades apropiadas.
¿La cúrcuma protege del cáncer?
Efectos de la cúrcuma en el tratamiento del cáncer
La cúrcuma es uno de los alimentos que protege el cuerpo contra el cáncer gracias a su propiedad antioxidante que protege el cuerpo de los radicales libres y los factores externos. El cáncer ocurre cuando las células crecen sin control. La cúrcuma juega un papel importante en la renovación celular y es uno de los alimentos importantes que disminuye el riesgo de formación del cáncer.
Además previene la irritación de la piel que a menudo ocurre después de la radioterapia aplicado para combatir el cáncer de mama. Uno de los efectos más importantes de la cúrcuma es la reducción del riesgo de las enfermedades comunes como el cáncer de colon, próstata y mama. Hoy en día en muchos países se utilizan la cúrcuma como tratamiento de apoyo contra el cáncer.
Sin embargo los pacientes que sufren del cáncer no deben usar la cúrcuma sin consultar con su médico para prevenir cualquier efecto negativo en el tratamiento medicinal.
¿La cúrcuma es efectivo contra el Alzheimer? ¿Puede prevenir el olvido?
El Alzheimer es la enfermedad neurodegenerativa más común en el mundo que no tiene un tratamiento definitivo todavía. Por esta razón es muy importante prevenir la formación de la enfermedad haciendo cambios en el estilo de vida y en la alimentación como aconsejan los especialistas. Se sabe bien que el daño oxidativo e inflamatorio juega un papel importante en la enfermedad de Alzheimer.
Por todo esto el consumo en cantidades adecuadas de la cúrcuma a partir de la mediana edad disminuirá sensiblemente el riesgo de desarrollo de la enfermedad de Alzheimer aparte de su efecto positivo contra el olvido.
La cúrcuma es una planta efectiva para la depresión y la infelicidad
Investigaciones científicas han demostrado que la cúrcuma es tan efectiva como los fármacos para prevenir y tratar la depresión. Por esta razón se recomiendan esta hierba medicinal a las personas deprimidas en muchos países. Por otra parte la cúrcuma no tiene efectos secundarios graves como algunos antidepresivos.
Las personas que a menudo están deprimidas y melancólicas se sentirán mejor y se protegerán de estas enfermedades si comienzan a utilizar la cúrcuma como especia en sus comidas antes de que los síntomas empeoren. Sin embargo es recomendable la consulta con el médico antes de tomar cúrcuma para combatir la depresión severa.
La cúrcuma retarda el envejecimiento y rejuvenece la piel
La cúrcuma contribuye a la renovación celular y previene el desarrollo de muchas enfermedades. Las vitaminas B6 y C que contiene la cúrcuma son vitaminas útiles para la piel y sirven para proteger la salud y retrasar los síntomas del envejecimiento. Por esta razón, aquellos que consumen la cúrcuma regularmente tienen una piel más sana y firme, incluso se retrasan los signos del envejecimiento.
La cúrcuma equilibra el colesterol y la presión arterial
La forma de reducir el colesterol malo causada por el consumo de alimentos no saludables es posible con el cambio en los hábitos. Los alimentos que equilibran el azúcar en la sangre y la presión arterial reducen el colesterol malo.
La cúrcuma es uno de los alimentos que mantiene el nivel de colesterol en equilibrio por su efecto positivo para prevenir la inflamación. La cúrcuma equilibra los niveles del colesterol y también evita la formación de los problemas cardíacos y vasculares. El riesgo del ataque cardíaco después de la cirugía se reduce con el uso de la cúrcuma.
La cúrcuma protege la salud de sistema digestivo y ayuda a aliviar el estreñimiento
Los problemas más comunes del sistema digestivo como estreñimiento, dificultades de digestión, la hinchazón y gases pueden mejorar con una alimentación sana y adecuada. Los que consumen cúrcuma regularmente pueden evitar los problemas crónicos de gas, hinchazón y estreñimiento.
La cúrcuma ayuda a perder peso
Uno de los beneficios más conocidos de la cúrcuma es su efecto en la regulación del azúcar en la sangre que evita tener hambre rápidamente y la necesidad de consumir dulces. A parte de eso, cuando se considera su efecto para mantener la salud del sistema digestivo, es evidente que la cúrcuma ayuda a perder peso.
El jugo de cúrcuma, la infusión y el polvo de cúrcuma añadido a las comidas son los mejores amigos de aquellos que quieren perder peso. Los que quieren perder peso verán el beneficio significativo de la cúrcuma si comienzan a usarla como una especia en su dieta.
¿Cómo se consume la cúrcuma?
La cúrcuma cultivada en diferentes partes de India y Asia es conocida por diferentes nombres en todo el mundo y tiene un uso muy amplio. La planta que también se conoce como la planta curativa se usa como colorante en las comidas, los alimentos y los cosméticos, así como en la medicina. Hoy en día el acceso a esa planta es fácil y se suele utilizar en las casas fácilmente. Por esta razón se ha ampliado el uso y el consumo de la planta.
La cúrcuma se usa en la cocina por su sabor, olor y color. Es posible consumir esa planta combinándola con diferentes alimentos en forma de polvo o planta. Además es posible consumirlo en forma de zumo o infusión. Por ejemplo, se puede mezclar una cantidad pequeña de polvo de cúrcuma con leche y miel y tomarlo con gusto.
¿En que comidas se usa la cúrcuma?
Como otros tipos de especias, se puede consumir la cúrcuma con varios alimentos. Se puede usar con los alimentos y comidas siguientes;
- Se puede usar un poco de cúrcuma en las tortillas y otros cocinados con huevos. Le dará un sabor agradable al huevo y proporcionará beneficios nutricionales,
- Se puede consumir principalmente con coliflor, patatas y otros tubérculos,
- Se puede usar para colorear el arroz,
- Se puede tomar la cúrcuma al mezclarla con leche y miel,
- Se puede preparar salsas y ensaladas mezclándola con otros especies,
- Se puede consumir en forma de infusión para perder peso,
- Se puede tomar yogur con cúrcuma entre comidas.
¿Cuáles son los beneficios de la infusión de cúrcuma para ayudar a perder peso?
Se ha consumido la cúrcuma en forma de infusión como fuente de curación desde hace siglos y las investigaciones de hoy prueban sus numerosos beneficios.
Las personas que no prefieren usar esa especia en los platos pueden preparar la infusión para aprovechar de su valor nutritivo. La infusión de cúrcuma contiene todas las características y beneficios de la planta. La infusión de la cúrcuma previene las enfermedades, ayuda a perder peso y a aliviar los problemas estomacales. Hoy en día muchos dietistas recomiendan la infusión de cúrcuma para perder peso.
Valores nutricionales de la cúrcuma
Los nutrientes que existen en 100 gramos de cúrcuma son;
• 354 calorías,
• 10 gramos de grasa,
• 65 gramos de carbohidratos,
• 8 gramos de proteína,
• 21 gramos de fibra,
• 1.695 miligramos de ácidos grasos Omega6;
• 484 miligramos de ácidos grasos Omega3,
• La cúrcuma también contiene vitaminas B6 y C, manganeso, hierro, potasio, cobre, magnesio, zinc y minerales de fósforo.
¿Cómo usar las capsulas de la cúrcuma?
Se puede tomar las capsulas de la cúrcuma para aprovechar sus contribuciones importantes a la salud. El propósito del consumo de estas capsulas es fortalecer el sistema inmune, aprovechar de sus vitaminas y su propiedad antioxidante.
Según los cirujanos, se considera innecesario tomarlos como suplementos si se puede consumir en forma de especia en las comidas o en forma de infusión. Consumirlo en las comidas es una opción adecuada ya que no es un mineral. Se puede consumir en las comidas en forma de raíz o en polvo.
Los efectos secundarios de la cúrcuma
Aunque la cúrcuma es una fuente de nutrición, la cantidad del consumo debe ser adecuado, como en otros alimentos. Los efectos de la cúrcuma pueden variar según la persona y el uso innecesario y excesivo puede causar problemas de salud. Particularmente los pacientes que siguen un tratamiento de cáncer o con problemas cardiovasculares deben consultar a su médico antes de usarla.
Los efectos secundarios del uso excesivo de la cúrcuma;
- Puede provocar gases estomacales y calambres en personas sensibles a las especias,
- Se recomienda el uso de la cúrcuma en los pacientes con cáncer consultando con su médico,
- El consumo excesivo de cúrcuma puede causar un ataque de corazón
- Cuando se consume con mucha frecuencia y en cantidades excesivas, puede causar vómitos,
- Los pacientes con problemas de hígado deben consultar al médico antes de consumirlo
- Es un alimento que no deben consumir los que sufren de trastorno de sangrado,
- La cúrcuma tiene un efecto anticoagulante, por eso los que se someten a cirugía no deben usarla,
- Debido a su propiedad anticoagulante no debe usarse con medicamentos como aspirina y warfarina,
- Es beneficiosa para la diabetes, pero se debe prestar atención a la cantidad que se consume. Para mas: >>> Turmeric
