El jengibre o Zingiber officinalis es una planta medicinal y aromática usado desde la antigüedad. Esta planta originaria de surasiático en la actualidad es recomendada en la medicina tradicional oriental, así como la medicina occidental moderna debido a la gran variedad de vitaminas, minerales y aceites volátiles que contiene. Esta planta aromática que tiene un elevado nivel de antioxidantes es un excelente remedio especialmente para el resfriado común, náuseas, diarrea, los problemas del sistema digestivo, las enfermedades inflamatorias y fortalece el sistema inmune.
El jengibre es una de las plantas medicinales más populares en todo el mundo. Se puede consumir con moderación, pero las personas con enfermedades graves deben consultarlo con su médico.
¿Qué es jengibre?
El jengibre es una planta tropical aromática con raíces subterráneas con tallos de color púrpura y rosa. Esta planta medicinal es ampliamente utilizada en medicina, alimentos, bebidas, jabones y cosméticos. En textos históricos chinos, indios, griegos y árabes mencionan de esta planta medicinal.
Desde hace miles de años se usaba para el tratamiento de dolor de estómago, diarrea y náuseas, y hoy en día también se usa como un suplemento nutricional para el mareo antes de la cirugía y la quimioterapia o la náusea inducida por el embarazo la artritis reumatoide y la osteoartritis.
¿Cuáles son los beneficios del jengibre?
El jengibre se usa de muchas maneras, tanto en la medicina tradicional como alternativa. Es un gran aliado de la digestión. Ayuda a combatir especialmente contra la gripe, los catarros y resfriados en invierno. Esta planta se puede consumir seca, fresca o en polvo. Además, se puede usar el aceite o agua del jengibre, así como en alimentos procesados y cosméticos. El aroma y sabor del jengibre proviene de gingerol, que es el principal responsable de sus propiedades. Es un potente antiinflamatorio y antioxidante.
A diferencia de otras plantas, el jengibre se puede utilizar para reducir las náuseas y los vómitos en el embarazo siempre y cuando consultando a su ginecólogo. También se ha demostrado científicamente que ha ayudado a controlar las náuseas asociadas con la quimioterapia. El uso excesivo puede causar efectos secundarios menores tales como dolor abdominal, malestar estomacal, diarrea y gases.
Algunos expertos sugieren que las personas con enfermedad de cálculos biliares deben consultar con su médico antes de usar el jengibre, ya que puede aumentar el flujo de bilis. Todavía no se ha determinado si interactúa con los medicamentos, pero se recomienda a aquellos que tomen medicamentos regulares, anticoagulantes y padecen enfermedades crónicas, consultar con su médico.
Uso de jengibre en el embarazo
A pesar de que no hay evidencia de que el jengibre afecte negativamente durante el embarazo a la madre y al bebé, sin embargo, no se sabe con certeza si el jengibre es seguro para las mujeres embarazadas. Cuando se trata de las náuseas matutinas, puede ser una solución muy efectiva. De acuerdo con 12 estudios científicos realizados con 1.278 mujeres embarazadas, 1.1-1.5 gramos de jengibre redujeron significativamente los síntomas de náuseas. Se debe consultar con el médico especialista acerca de los productos herbales o complementarios que está utilizando.
¿Para qué es bueno el jengibre?
Náuseas y Vómitos
Esta hierba medicinal es conocida por ser muy efectiva contra las náuseas y especialmente las náuseas matutinas. Existen evidencias de que el jengibre es un efectivo tratamiento contra los mareos en el mar y ayuda a reducir o eliminar las náuseas y los vómitos durante y después de la quimioterapia o cirugía.
Dolores musculares, articular y de osteoartritis
Se ha demostrado que el jengibre es efectivo contra el dolor muscular que deriva de ejercicios físicos. Los estudios científicos apuntan que el consumo de 2 gramos de jengibre por día durante 11 días reduce significativamente el dolor muscular en los ejercicios del codo. No tiene efecto inmediato, pero puede ser efectivo para reducir la progresión diaria del dolor muscular durante el día.
La osteoartritis es un problema común que causa una alteración como dolor y rigidez en las articulaciones. En un estudio realizado sobre 247 personas con osteoartritis que consumieron los extractos de jengibre comenzaron a sufrir menos dolor y tomar menos analgésicos. Otro estudio demostró que la combinación de jengibre, canela, y aceite de sésamo puede reducir el dolor y la rigidez cuando se aplica tópicamente en pacientes con osteoartritis.
Diabetes
El jengibre reduce el azúcar en la sangre y reduce el riesgo de enfermedades del corazón. Según un estudio realizado con 41 personas con diabetes tipo 2 que toma 2 gramos de jengibre en polvo al día, el azúcar en la sangre en ayunas disminuyó en un 12%. Al mismo tiempo, redujo drásticamente la HbA1c (el indicador del nivel de azúcar en la sangre) y disminuyó en un 10% durante un período de 12 semanas. Una reducción del 28% en la relación ApoB / ApoA-I y una reducción del 23% en los marcadores de lipoproteínas oxidadas. Ambos son los principales factores de riesgo de enfermedad cardíaca.
Dispepsia intestinal
La dispepsia intestinal crónica es un trastorno que produce dolor repetitivo en la parte superior del estómago. Se sabe que el vaciado gástrico lento altera la digestión. Curiosamente, se observó que el jengibre aceleraba el vaciado gástrico en personas con esta afección. Redujo entre 16 y 12 minutos el vaciado gástrico después de las comidas en drenar el mosquito. Según un estudio, la toma de 1.2 gramos de jengibre en polvo antes de las comidas acelera en un 50% el vaciado gástrico.
Dolor menstrual (dismenorrea)
El jengibre en polvo reduce significativamente el dolor menstrual. Uno de sus usos tradicionales es aliviar el dolor, incluido el dolor menstrual. En un estudio realizado sobre 150 mujeres que tomaron 1 gramo de jengibre en polvo diariamente durante los primeros 3 días del período menstrual, se observa una reducción efectiva del dolor menstrual.
El colesterol malo (LDL)
El colesterol malo es el de lipoproteínas de baja densidad, el cual es la causa principal de los riesgos coronarios; Los alimentos tienen una gran influencia en los niveles de LDL. En un estudio realizado sobre 85 personas con niveles altos de colesterol, aquellas que toman 3 gramos de jengibre en polvo durante 45 días, se observa una bajada significativa en el índice del colesterol. Este estudio mostró una disminución en el colesterol total y los triglicéridos en sangre.
Cáncer
El jengibre ayuda a prevenir el cáncer por sus propiedades antioxidantes. Las investigaciones pudieron observar las propiedades del jengibre contra el cáncer y sus efectos sobre diferentes tipos de cáncer. Las propiedades anticancerígenas se atribuyen al gingerol 6, una sustancia que se encuentra en grandes cantidades en el jengibre crudo. En un estudio de 30 personas, 2 gramos de extracto de jengibre por día redujeron significativamente las moléculas de señalización proinflamatorias en él colon. Sin embargo, un estudio de seguimiento de individuos con alto riesgo de cáncer de colon no confirmó estos hallazgos.
Existen pruebas limitadas de que el jengibre puede ser efectivo contra el cáncer de páncreas, mama y ovario. Los pacientes que están recibiendo tratamiento contra el cáncer deben consultar a su médico antes de usar jengibre. De lo contrario, puede haber un riesgo de interacciones negativas con los medicamentos que usan.
Alzheimer
Estudios recientes han demostrado los beneficios del jengibre en el tratamiento de la enfermedad del Alzheimer. El jengibre aumenta la función cerebral, se puede utilizar para prevenir la enfermedad de Alzheimer. El estrés oxidativo y la inflamación crónica pueden acelerar el proceso de envejecimiento. Estas son algunas de las causas de la enfermedad de Alzheimer y el retraso cognitivo relacionado con la edad. Los estudios con animales muestran que los antioxidantes y los compuestos bioactivos en el jengibre pueden inhibir las respuestas inflamatorias en el cerebro.
Uso culinario de jengibre
Los chinos e indios usaban el jengibre desde hace más de 5000 años para el tratamiento de enfermedades y debido a sus propiedades medicinales en el Imperio Romano ha sido considerado un producto muy valioso en el comercio. Se puede consumir en diferentes formas tales como fresco, seco, en polvo, en escabeche, en almíbar, cristalizado.
El sabor es un poco picante y contiene un aroma fuerte y picante. Se usa en la elaboración de galletas, pasteles y mezclas de curry. El azúcar o el jengibre cristalizado también pueden usarse para el jarabe de azúcar.
¿Cómo tomar jengibre?
Hay muchas maneras de consumirlo entre ellas. En forma de infusión o té: Se puede incorporar el jengibre rallado (tamaño de pulgar) en un vaso de agua caliente y tomar todas las mañanas. En forma de aceite de jengibre es la forma más efectiva de consumirlo porque contiene los niveles más altos de aceites esenciales.
Se puede tomar por salud o se puede frotar en el área dolorida. Típicamente, dos o tres gotas de aceite esencial es la dosis terapéutica recomendada. Jengibre en polvo se puede utilizar en comidas En forma de capsulas de jengibre también se puede tomar en forma de una cápsula con la dosis recomendada de 1 g por día.
¿Cómo se prepara el té de jengibre? ¿Cuáles son los beneficios?
Beber té de jengibre mejora la digestión, elimina los dolores estomacales Por otra parte, ayuda a aliviar distintos tipos de inflamaciones. Además, la adición de miel cruda y limón hace que este té sepa mejor y mejora el sistema inmune. El té de jengibre puede hacerse tanto en polvo como fresco. Es más beneficioso moler jengibre fresco para hacer el té. Ingredientes
Un vaso de agua (200 ml).
20 gramos de jengibre fresco rallado o cortado en rodajas finas
El jugo de ½ limón.
Una cucharada de miel
Preparación: Pon a calentar el agua en una tetera. Añade las rodajas de jengibre en el agua hirviendo. Apaga el fuego y deja que repose unos 10 minutos. Añade el jugo de medio limón. Remueve bien y añade la miel para endulzar.
Cuando se hace té de jengibre con jengibre en polvo, es necesario usar una cantidad pequeña para que no sepa muy picante y fuerte. Se puede agregar un poco de té negro para que sea sabroso. En un vaso de agua caliente añadir media cucharadita de jengibre en polvo y dejar reposar durante 5 minutos. Se puede agregar la miel y el limón para darle más sabor.
Beneficios de Jengibre con Miel
El té de jengibre con miel favorece la buena digestión, evita flatulencias, previene inflamaciones, enfermedades gástricas y ayuda especialmente deshacerte de la tos y resfriados persistentes.
¿Cómo preparar miel de jengibre?
1.5 cucharadas de jengibre en polvo se mezcla con 1 cucharadita de miel, opcionalmente se puede añadir medio jugo de limón, y se obtiene una pasta de consistencia oscura. Una cuchara de postre se puede comer todos los días en ayunas.
¿El jengibre ayuda a perder peso?
El jengibre regula el nivel de azúcar en la sangre y acelera la digestión. El jengibre ayuda a perder peso mediante la supresión de la sensación de hambre.
Valor Nutricional de jengibre
El jengibre contiene aceites esenciales y otros compuestos. 100 gramos de jengibre contienen 80 calorías. También contiene sodio, potasio, carbohidratos, proteínas, vitaminas A, B6, B12, C, D, hierro, magnesio, calcio y fibra.
¿Son buenas las capsulas de jengibre?
El jengibre se puede consumir en forma de capsula que está disponible en el mercado. Las capsulas de jengibre proporcionan los mismos beneficios que consumirlo en polvo o fresco. Antes de usarlas, se aconseja leer el prospecto y consultar a su médico. En el mercado hay cápsulas de 100 mg, 400 mg, 420 mg, 460 mg, 470 mg, 500mg, 550 mg y 1000 mg, tabletas masticables (67,5 mg), aceite (100%) y bolsitas de té.
Efectos secundarios del jengibre
El jengibre generalmente es seguro cuando se usa como especia. En algunas personas, el jengibre puede causar efectos secundarios leves, como malestar abdominal, malestar estomacal, diarrea y gases. Algunos especialistas recomiendan que las personas con enfermedad de cálculos biliares tengan cuidado al usar jengibre, ya que pueden aumentar el flujo de bilis.
Las dosis altas de jengibre (más de 5 gramos por día) pueden aumentar los efectos secundarios o causar erupciones cutáneas. No se sabe exactamente cómo interactúa el jengibre con los medicamentos, pero los estudios han generado preocupación de que los anticoagulantes (anticoagulantes) puedan interactuar. Una vez más, no hay suficiente información científica para el uso de jengibre durante el embarazo, por lo que definitivamente debe consultar con su médico.
¿Es arriesgado usar jengibre por un tiempo prolongado?
El jengibre puede aumentar el riesgo de hemorragia. Si tiene un trastorno hemorrágico, puede no ser seguro usarlo. Siempre es útil informar a su médico sobre los remedios herbales que toma regularmente. Se ha informado que el jengibre causa dermatitis por reacciones de hipersensibilidad. Cuando se toma en dosis muy altas, puede causar depresión del sistema nervioso y arritmia cardíaca. Hasta ahora, no se han informado casos graves en el uso de dosis normal.
