La semilla de lino, también llamado lianza, es una planta con alto contenido de fibra y su uso medicinal se remonta a hace unos 2.000 años en Egipto. Esta planta que es una excelente fuente de vitaminas Omega 3, B12, K y E, y también contiene compuestos beneficiosos como aceites, proteínas y linamarina. La semilla de lino está también repleta de antioxidantes y tiene la capacidad de fortalecer el sistema inmune. Además es ampliamente usada para perder peso gracias a sus propiedades para acelerar el metabolismo. La semilla de lino proporciona beneficios para aliviar los trastornos del sistema digestivo, incluso en el tratamiento del estreñimiento debido a su alto contenido de fibra.
Tabla de contenido
¿Qué es la semilla de lino?
El lino que pertenece a la familia de las lináceas es una planta que florece durante el verano con colores suaves de amarillo y azul. Se ha plantado esta planta alrededor del Mediterráneo y Cercano Oriente desde hace 4 ó 5 mil años y hoy en día crece en muchas partes del mundo, especialmente en las zonas con climas templados. El propósito fundamental de plantar el lino es aprovechar su fibra y su semilla.
Las semillas contienen 40-45% de grasa y se usan para obtener aceite. El lino es una fuente rica en ácidos grasos omega-3. El aceite de lino también se usa en la pintura. Las semillas se usan como alimento para animales después de sacar su aceite.
Una cucharadita (2,5 gr.) de linaza contiene los siguientes valores nutricionales y vitamínicos: 13 calorías, 0,72 gr. de carbohidratos, 0,5 gr. de proteínas, 0,7 gr. de fibra, 0,9 gr. de grasas insaturadas y 1 gr. de grasa, 6 mg. de calcio, 10 mg. de magnesio, 16 mg. de fósforo, 20 mg. de potasio, 1 mg. de sodio, 0,11 mg. de zinc y vitamina K.
¿Cómo se debe consumir las semillas de lino?
La mejor manera de consumir semillas de lino es consumirlas en forma germinada. Cuando se remoja las semillas y se germina se libera el ácido fítico y también aumenta la absorción de minerales. Remoje las semillas en agua tibia durante 10 minutos o en agua templada durante 2 horas. Se pueden consumir las semillas agregando a cereales por la mañana. Además las semillas molidas de lino en forma de polvo se pueden agregar a muchos alimentos. Una de las maneras más saludables y prácticas de consumirla es mezclar las semillas con yogur casero.
El yogur casero es un alimento rico en probióticos y cuando se une con las semillas de lino resultará muy sano. Remoje de 1 a 5 cucharadas de semillas de lino en agua caliente y déjelo reposar hasta que las semillas de lino se ablanden. Mezcle con un cuenco de yogur casero en un bolo. Esta mezcla tiene un efecto positivo en el funcionamiento del sistema digestivo y ayuda a eliminar la grasa que sobra en el cuerpo.
Las semillas de lino en el tratamiento del cáncer
Las semillas de lino contienen ácidos grasos omega-3 que se cree que previenen el crecimiento y desarrollo de las células cancerosas. También se cree que los Lignanos que contiene las semillas tienen propiedades antiangiogénicas. Estos lignanos pueden ayudar a proteger el cuerpo contra varios tipos de cáncer si se consume como parte de la dieta diaria y combinado con un estilo de vida saludable. Según un estudio realizado sobre 161 hombres, se observó que el crecimiento de los tumores de cáncer de próstata se reducía en los que consumían semillas de lino, especialmente con una dieta baja en grasas. También se probó que consumir las semillas de lino reduce el riesgo de cáncer de mama.
Se cree que los lignanos y otros fitoestrógenos ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes debido a sus efectos antiinflamatorios. En el año 2016 un estudio de más de 99 personas con prediabetes (primera etapa de la diabetes) demostró que consumir semillas de lino diariamente reduce la presión arterial, pero no mejora los niveles de azúcar en la sangre ni la resistencia a la insulina. A pesar de muchos estudios los efectos de la semilla de lino en los síntomas de la diabetes no están determinados. Por esta razón los que tienen un tratamiento para la diabetes deben consultar a su médico antes de agregar las semillas de lino a su dieta.
Beneficios de las semillas de lino
Aunque existe mucha información acerca de los efectos terapéuticos de las semillas de lino, los estudios realizados a este respecto son insuficientes. Sin embargo se reconoce que consumir las semillas de lino en poca cantidad con intervalos tiene un efecto muy positivo en el bienestar de la salud general gracias a sus nutrientes que ayudan a prevenir varias problemas de salud. En los casos de enfermedades crónicas es necesario consultar a un médico antes de consumir las semillas de lino.
Los posibles beneficios de las semillas de lino incluyen la prevención del cáncer, la reducción del colesterol y la presión arterial y la protección contra la radiación. Además el consumo de las semillas ayuda al cuerpo a que absorba los nutrientes de manera más efectiva.
Previene problemas de presión arterial alta mediante la regulación de la presión,,
Regula el funcionamiento del sistema digestivo. Ayuda a despejar las membranas estomacales e intestinales, además previene la inflamación,
Cuando las semillas alcanzan al estómago se hinchan y llenan el intestino, lo que alivia las hemorroides,
Contiene ácidos grasos Omega 3 que protegen la piel y la hacen brillar,
Ayuda a mejorar actividades cerebrales, es eficaz para prevenir el olvido y ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer gracias a la vitamina B12 que contiene,
Es un fuente para los vegetarianos para obtener la vitamina B12,
Las semillas de lino es una alternativa para aquellos que desean perder peso gracias a su apoyo al funcionamiento del sistema digestivo y para evitar la acumulación de grasa en el cuerpo,
Cuando las semillas alcanzan al estómago se hinchan y da la sensación de saciedad durante mucho tiempo lo que impide la necesidad de comer y picotear,
Debido al omega 2 que contiene la planta promueve la fluidez celular,
Equilibra el nivel de azúcar en la sangre que ayuda a evitar diabetes.
Beneficios del aceite de linaza
Debido a la abundante cantidad de grasa insaturada, potasio, zinc y aceite n-3 que existe en la semilla de linaza, el aceite de linaza a menudo es recomendado por dietistas. Es un aceite beneficioso cuando se consume en cantidades adecuadas. Se recomienda que se consuma máximo una cucharada por día.
El aceite de linaza es útil para las vías respiratorias,
Protege contra enfermedades inflamatorias e infecciosas en la piel,
Es efectivo contra el eczema, hongos y psoriasis,
Ayuda a mejorar problemas en el estómago y el intestino,
Elimina el dolor provocado por las quemaduras solares y acelera la curación de la piel,
Los ácidos grasos omega-3 que están presentes en el aceite de linaza tiene un efecto positivo en la salud del cabello,
Existen estudios que se han demostrado que el aceite de linaza reduce el riesgo de cáncer de próstata, mama y pecho.
Reduce el riesgo de enfermedades de la piel. Algunos profesionales mencionan que el aceite de lianza reduce el riesgo de enfermedad de gota,
Tiene un efecto positivo en el sistema nervioso,
Se reconoce que es efectivo contra los problemas de la menopausia,
El aceite de linaza puede reducir el dolor reumático,
Ayuda a limpiar el intestino y mejorar su funcionamiento debido a los propiedades antioxidantes.
La semilla de lino contiene fibra, grasa, proteína y varios minerales y vitaminas. Además de disolver grasas excesivas en el cuerpo, ayuda a mejorar el funcionamiento del intestino, da una textura interior suave y previene el estreñimiento. Con estas características, la semilla de lino es una de las plantas medicinales más preferidas que adelgazan. Cuando se consume la semilla de lino molido con yogur en la merienda alarga la duración de sensación de saciedad y evita que la persona coma mucho.
La linaza puede obtener la energía requerida cuando los aceites fijos que contiene están absorbidos en el intestino. Además puede ayudar a perder el peso de una manera saludable gracias a su contenido de fibra. Para adelgazar se debe preferir aceites vegetales en lugar de grasas de origen animal.
El consumo de yogur con la linaza ayuda a mejorar varias enfermedades gracias a altos niveles de ácidos grasos poliinsaturados y muy bajos ácidos grasos saturados, así como una alta cantidad de fibra. Además, altos niveles de potasio y bajos niveles de vitaminas como magnesio, zinc, hierro y cobre están presentes en las semillas de lino. La abundante cantidad de calcio que existe en el yogur proporciona nutrientes importantes que el cuerpo necesita. El consumo de yogur con semillas de lino también proporciona los siguientes beneficios:
Son antioxidantes naturales,
Fortalece el sistema inmune,
Tiene efectos curativos sobre la artritis reumatoide, psoriasis, alergias y otras enfermedades inflamatorias gracias a sus sustancias antiinflamatorias,
Funciona como un escudo contra la influenza y otras formas de infección,
Aumenta la resistencia del cuerpo y le permite que se sienta ágil,
Aumenta la durabilidad de los elementos que fortalecen el cuerpo,
Se utiliza en el tratamiento del eccema y la psoriasis.
Sin embargo se debe consumir un máximo de una cucharada de la linaza al día. De lo contrario puede hacer daño en lugar de ser beneficioso.
Recetas de semillas de lino
Infusión de linaza
Se añade 1 cucharada de semillas de lino al agua hervida. Después de reposarla durante 10 minutos se filtra y se toma. Se debe tomar la infusión recién preparada todos los días y no se debe consumir más de 1 taza al día.
Galletas de linaza
Ingredientes:
125 gr. de mantequilla o margarina a temperatura ambiente,
Media taza de aceite
1 cucharadita de azúcar glass
1 cucharadita de linaza molida gruesa
½ paquete de levadura
1 paquete de vainilla
Preparación:
Añada todos los ingredientes en un contenedor grande, amase hasta que obtenga una masa blanda y forme una bola grande. Estire la masa con rodillo sobre el papel de hornear hasta que obtenga un grosor no fino. Corte la masa en el molde y hornee a 170° hasta que se convierta en color rosado.
Batido de linaza
Esta receta práctica y saludable provoca la energía en el cuerpo.
Ingredientes:
1.5 tazas de leche sin lactosa
½ plátano
1 cucharada de yogur
¼ cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de canela
1 cucharada de semillas de lino
Preparación:
Quite la piel del plátano y córtelo en trozos. Ponga los ingredientes en la batidora y bata hasta que se convierta en puré. Consuma sin esperar.
Ensalada de linaza
Esta receta ayudan a los que quieren perder peso.
Ingredientes:
1 lechuga
1 pimiento amarillo
10 tomates cherry
Ingredientes para la salsa:
1 cucharada de semilla de lino
1 cucharada de vinagre dulce
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 limón
1 cucharadita de sal
Preparación:
Mezcle las semillas de lino, sal, vinagre, jugo de limón y aceite de oliva en una fuente pequeña. Lave las hojas de lechuga y déjela en abundante agua y fíltrela antes de ponerlas en una ensaladera. Trocee la pimienta y los tomates cherry y añádalos a la ensalada. Finalmente, agréguela la salsa.
Los efectos secundarios de la linaza
Debido a que las semillas de lino pueden reducir los niveles de azúcar en la sangre, las personas que sufren diabetes y que tienen un tratamiento con fármacos pueden tener problemas de azúcar en la sangre.
La semilla de lino puede reducir la presión arterial excesivamente. Por esta razón, los que toman medicamentos para la presión arterial deben tener cuidado al consumirla.
Las personas con hemorragia no deben usar las semillas ya que pueden ralentizar la coagulación de la sangre. Además es necesario dejar de consumir semillas de lino al menos dos semanas antes de una cirugía.
La hormona de linaza puede imitar el estrógeno lo que puede empeorar enfermedades sensibles a las hormonas como cáncer de mama, útero y ovario, incluso la arteria uterina.
Las semillas pueden provocar problemas en las mujeres embarazadas y lactantes debido a que imitan el estrógeno. Deben consultar con su médico antes de usarlas.
Aquellos que planean usar las semillas de lino como un tratamiento alternativo o complementario primero deben consultar a su médico.
